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ISBN: 9782877611046
Este libro ofrece una selección detallada de los 100 mejores quesos de Francia, organizados por regiones. Cada entrada describe los orígenes, las características distintivas, los procesos de fabricación tradicionales y consejos prácticos para su compra y consumo. Escrito por Jean-Pierre Pernaut junto a Pascal Bataille y Laurent Fontaine, la obra forma parte de la colección 'Aimer vivre en France'. Con 250 páginas ilustradas con numerosas fotografías a color, es una guía esencial para los amantes de la gastronomía francesa y la cultura del queso.
