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by José González Arteaga · Editorial Universidad de Sevilla-Secretariado de Publicaciones · tapa blanda · 354 pages
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Este libro analiza la historia y el desarrollo del cultivo del arroz en las marismas del Bajo Guadalquivir, una de las zonas agrícolas más tecnificadas de España. La obra examina en profundidad la evolución de los sistemas de explotación, la innovación tecnológica, la financiación y las estructuras empresariales que han definido este sector a lo largo del siglo XX. Escrito por José González Arteaga, el texto ofrece una visión detallada sobre los desafíos y la problemática actual de esta actividad agroindustrial. Es una referencia fundamental para comprender la transformación económica y social de la región andaluza a través de su producción cerealista.
