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El libro de la cocina española
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HistoriaISBN | 9788483108772
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Product details
Pages: 472 pages
Author: Néstor Luján, Juan Perucho
Publisher: Tusquets Editores S.A.
ISBN: 9788483108772
Format: tapa blanda
Language: es-ES
Release date: 1/4/2003
ISBN: 9788483108772
Synopsis of El libro de la cocina española
Sumérgete en un festivo peregrinaje por las cocinas y figones de España con 'El libro de la cocina española'. Néstor Luján y Juan Perucho te guían a través de la cultura, las tradiciones y la literatura que se entrelazan con el beber y el comer en este país. Más que un simple recetario, este libro rescata viejas recetas y revela los secretos de los platos más típicos de cada comarca, desde la riqueza del marisco gallego hasta la liturgia de la paella valenciana. Con un prólogo de Manuel Vázquez Montalbán, esta edición de Tusquets Editores es un compendio de saberes, anécdotas y reflexiones sobre la historia y evolución del gusto en la mesa española.
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