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by Pierre Feillet · Ediciones Akal · tapa blanda · 64 pages
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¿Podemos todavía comer sin miedo? analiza con rigor científico y un lenguaje accesible la seguridad de nuestra alimentación actual. El autor examina cómo la intrusión de la ciencia y la tecnología en la producción de alimentos, incluyendo los productos modificados genéticamente, afecta nuestra salud a corto y medio plazo, cuestionando si debemos volver a una alimentación natural o si los avances técnicos garantizan nuestra seguridad alimentaria. Esta obra, parte de la colección 'Las manzanas del saber', ofrece una visión equilibrada y entretenida sobre los riesgos y beneficios de los alimentos que consumimos diariamente. Es una lectura esencial para quienes buscan comprender mejor la relación entre la tecnología alimentaria y el bienestar personal en el contexto actual.
