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by Marvin Harris · Alianza Editorial · tapa blanda · 400 pages
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En este fascinante estudio, Marvin Harris explora las razones detrás de las diversas costumbres alimentarias alrededor del mundo. El autor argumenta que las preferencias y aversiones alimentarias no son arbitrarias, sino que están profundamente arraigadas en factores prácticos, económicos y ecológicos. Harris examina por qué ciertas culturas consideran algunos alimentos como 'buenos para comer' mientras que otras los evitan, revelando cómo la nutrición, la ecología y el costo influyen en nuestros hábitos alimenticios. Este libro ofrece una perspectiva antropológica sobre la alimentación y la cultura, invitando a la reflexión sobre nuestras propias elecciones alimentarias.
Marvin Harris was an American anthropologist. He was born in Brooklyn, New York City. A prolific writer, he was highly influential in the development of cultural materialism. In his work, he combined Karl Marx's emphasis on the forces of production with Thomas Malthus's insights on the impact of demographic factors on other parts of the sociocultural system.
