Synopsis of Cultura alimentaria

Este libro, titulado 'Cultura alimentaria: El caso del etiquetado de alimentos', explora la relación entre la población y su conocimiento sobre la alimentación saludable. A menudo, los consumidores desconocen los beneficios y propiedades de los alimentos, y factores como la publicidad y el precio influyen más que los valores nutricionales. Se destaca la importancia de comprender el etiquetado de los alimentos y se propone la realización de encuestas y programas formativos para mejorar la seguridad alimentaria.