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by Pascale Chazelle · Editions Tana · tapa dura · 95 pages
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Descubre la riqueza de la gastronomía de Burdeos más allá de sus famosos dulces. Este libro presenta 40 recetas que celebran los productos excepcionales de la región, como los boletus, el cordero de Pauillac, el buey de Bazas y, por supuesto, sus prestigiosos vinos. La obra combina la tradición con la modernidad, ofreciendo desde platos clásicos como el entrecot a la bordelesa hasta reinterpretaciones creativas como la hamburguesa bordelesa o cannelés salados. Escrito por Pascale Chazelle, vicecampeona del mundo de cannelés, es una guía indispensable para los amantes de la cocina regional francesa y los sabores auténticos del terruño.
