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by David Rathgeber, Elisa Vergne · Ediciones Akal · tapa dura · 144 pages
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Descubre el arte de la cocina francesa con 'Le Creuset', un libro que rinde homenaje a la icónica cocotte. El chef David Rathgeber, del bistrot parisino Aux Lyonnais de Alain Ducasse, ha seleccionado 56 recetas clásicas y asequibles del patrimonio culinario francés, perfectas para preparar en utensilios de fundición. Aprende consejos prácticos sobre la cocción, la elección de ingredientes y el maridaje de vinos para cada plato. Este libro es una reminiscencia de la cocina tradicional y un imprescindible para los amantes de la buena mesa.
