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ISBN: 9788491111351
Este libro explora la calidad y procedencia de los alimentos que consumimos, permitiéndonos seleccionar aquellos que mejor nutren y equilibran nuestro organismo. Los autores presentan investigaciones recientes sobre aditivos alimentarios, manipulación genética (transgénicos) y nanotecnología, factores que impactan nuestra nutrición. Una guía esencial para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores y consumidores interesados en una alimentación saludable.
