Synopsis of Currys

Este libro de cocina de la serie GU Küchenratgeber ofrece una amplia variedad de recetas de curry, desde versiones suaves hasta picantes, utilizando pastas de curry rojas, amarillas y verdes. Explora la riqueza culinaria de regiones como India, Pakistán e Indonesia, detallando el uso de hasta 30 especias individuales para crear mezclas aromáticas únicas. La autora Bettina Matthaei guía al lector a través de preparaciones sencillas y visualmente atractivas, como el curry de lentejas y jengibre, curry de pescado con mango y coco, o el curry de cordero pakistaní. Además, incluye consejos para identificar currys comerciales y una receta básica para elaborar tu propio polvo de curry en casa, ideal tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina asiática.