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ISBN: 9788489396258
Descubre las técnicas y recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo con este libro de Jeni Wright y Eric Treuille. Aprende los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, y completa tu aprendizaje con sugerencias, consejos y recetas de los principales profesionales. Esta extensa guía ilustrada te enseñará los ingredientes y técnicas esenciales para trabajar con pescados y mariscos, además de trucos de cocinero y consejos expertos para obtener los mejores resultados. Ideal tanto para la cocina casera más sencilla como para las recetas más complicadas.
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