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ISBN: 9789978100738
Este libro aborda la compleja relación entre la soberanía alimentaria, la agroenergía y los principios agropecuarios en el contexto de la seguridad alimentaria global. Publicado por la Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador, ofrece un análisis detallado sobre los desafíos económicos y educativos que enfrentan los sistemas de producción de alimentos. La obra se presenta como un recurso de referencia esencial para estudiantes y profesionales de ingeniería en alimentos, agronegocios y economía, proporcionando una visión crítica sobre las crisis actuales y las estrategias para garantizar el acceso a recursos básicos.
