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Procesos básicos de producción culinaria
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EducaciónISBN | 9788497320641
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Product details
Pages: 152 pages
Author: José Luis Armendáriz Sanz
Publisher: Paraninfo S.A.
ISBN: 9788497320641
Format: tapa blanda
Language: es-ES
Release date: 18/4/2012
ISBN: 9788497320641
Synopsis of Procesos básicos de producción culinaria
Este libro, titulado 'Procesos básicos de producción culinaria', es una herramienta esencial para aquellos que se están formando como ayudantes de cocina, así como para los profesores que imparten estos contenidos. Forma parte de una colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina, correspondiéndose con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. El enfoque del libro es práctico, con un lenguaje sencillo y directo para facilitar la comprensión y el aprendizaje de los contenidos.
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JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ
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