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by Josef Thaller · Hadecke Verlag · tapa dura · 160 pages
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Este libro de cocina, perteneciente a la serie Stuttgarter Kochkolleg, ofrece una visión renovada de la gastronomía tradicional de Suabia. Presentado por Josef Thaller, el volumen reúne aproximadamente 400 recetas que abarcan desde los clásicos Spätzle y Rostbraten hasta platos de caza, pescados de la región y postres refinados. La obra destaca no solo por su contenido culinario, sino también por su valor artístico, al incluir ilustraciones y grabados de Simon Dittrich junto con fotografías a color de Edith Gerlach. Es una pieza esencial para los amantes de la cocina regional alemana y coleccionistas de libros gastronómicos clásicos de la década de los 80.
