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by Susete Estrela · Arena · tapa blanda · ISBN 9789896655105
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¿Está seguro de que su cocina es de confianza? Este libro práctico e informativo, escrito por la ingeniera alimentaria Susete Estrela, aborda cuestiones fundamentales de salud pública sobre cómo manipulamos los alimentos en casa. A través de un lenguaje accesible y con toques de humor, la autora explica cómo descongelar o calentar comida correctamente, la forma adecuada de conservar huevos y cómo organizar el frigorífico para evitar enfermedades. La obra no solo analiza el sistema alimentario mundial y las responsabilidades de la industria, sino que también traduce conocimientos técnicos para el consumidor común. Es una guía esencial para aprender a leer etiquetas y adquirir bienes alimentarios con total seguridad, garantizando que lo que cocinamos en casa sea saludable y libre de riesgos.
