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ISBN: 9789896655105
¿EstĂ¡ seguro de que su cocina es de confianza? Este libro prĂ¡ctico e informativo, escrito por la ingeniera alimentaria Susete Estrela, aborda cuestiones fundamentales de salud pĂºblica sobre cĂ³mo manipulamos los alimentos en casa. A travĂ©s de un lenguaje accesible y con toques de humor, la autora explica cĂ³mo descongelar o calentar comida correctamente, la forma adecuada de conservar huevos y cĂ³mo organizar el frigorĂfico para evitar enfermedades. La obra no solo analiza el sistema alimentario mundial y las responsabilidades de la industria, sino que tambiĂ©n traduce conocimientos tĂ©cnicos para el consumidor comĂºn. Es una guĂa esencial para aprender a leer etiquetas y adquirir bienes alimentarios con total seguridad, garantizando que lo que cocinamos en casa sea saludable y libre de riesgos.