Synopsis of Cozinhar com vegetais

Más que un simple libro de recetas, esta obra de Maria de Lourdes Modesto busca fomentar el consumo de vegetales en la dieta diaria de una manera variada y agradable. Aunque se centra principalmente en el mundo vegetal, el libro no excluye recetas de carne y pescado, ofreciendo opciones que van desde lo más sencillo hasta lo más refinado. Además de las recetas, la autora comparte sus amplios conocimientos sobre cada planta, incluyendo consejos sobre la compra ideal, preparación, conservación y aplicaciones culinarias. La obra está enriquecida con fotografías de António Duarte Mil-Homens que capturan el color y la forma de cada ingrediente, sirviendo como una guía visual e invitación al consumo saludable.