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by Joan Roca · Planeta CAT · tapa dura · ISBN 9788497082648
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ISBN: 9788497082648
Descubre los secretos de la cocina de Joan Roca con este libro que te guiará paso a paso en las técnicas básicas para cocinar en casa. Joan Roca, reconocido chef, comparte sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión, presentados de forma visual y didáctica para que puedas aplicarlos fácilmente. Este manual único contiene una selección de ochenta recetas para que puedas poner en práctica todos los secretos de la cocina y aprendas a cocinar cualquier plato.
Joan Roca i Fontané is a Spanish chef and the founder of El Celler de Can Roca, which was awarded three Michelin stars in 2009. In 2013 & 2015, it was named the best restaurant in the world by the Restaurant Magazine. It was ranked second by the same magazine in 2011, 2012 & 2014.
