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ISBN: 9788478714674
Sumérgete en el universo culinario de elBulli con este exhaustivo catálogo de las temporadas 2003 y 2004. Descubre las innovadoras elaboraciones, técnicas y conceptos que marcaron una época en la gastronomía mundial. Este libro, ricamente ilustrado, ofrece un análisis evolutivo de cada año, revelando la creatividad y el perfeccionamiento que llevaron a elBulli a alcanzar su máximo esplendor. Incluye un CD con esquemas detallados, nuevos parámetros de búsqueda, galerías fotográficas y vídeos.
