Buy 3, pay for 2 — use code TRIPLEUS at checkout.
Hand-checked
Free SHIPPING
Second life
Cocina
by Equipo Vértice · Fundación Vértice Emprende · tapa blanda · 428 pages
8 people viewing thisViewed 2 times
4.2
Pages: 428 pagesAuthor: Equipo VérticePublisher: Fundación Vértice EmprendeFormat: tapa blandaLanguage: es-ESRelease date: 26/4/2011ISBN: ISBN 9788499315249
Choose the condition
What each condition includes
Acceptable — heavy use; complete and functionalVisible marks on cover. Complete, intact content and inspected.
Good — clearly used but complete and fully usableLight marks on cover. Clean pages and spine in good shape.
Very Good — minimal, barely noticeable wearBarely noticeable marks. Pristine interior. Almost no signs of use.
Like New — no visible signs of useNo visible marks. Cover, spine and pages flawless.
New — sealed / brand newBrand-new book, unused. Ordered directly from the publisher.
New condition items ship with free shipping on orders from $15. All other conditions always include free shipping with no minimum order.
* All our products are carefully inspected to support sustainable culture.
Hamelyn quality guarantee
Every product is inspected, cleaned and verified before shipping. If it's not what you expected, we'll refund your money.
Complete your 3-for-2 with Equipo Vértice
Add 3 and the cheapest one is free
Mantenimiento y mejora de las actividades diarias de personas dependientes en instituciones
$22.68
Manipulación de productos químicos y de limpieza
$28.21
Técnicas de comunicación con personas dependientes en instituciones
$16.87
Técnicas prácticas de radiología
$18.79
Synopsis of Cocina
Este manual moderno y práctico ofrece una visión completa del funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización y las tareas de los profesionales hasta la descripción de los ingredientes, su compra, conservación y tratamientos. Escrito desde una perspectiva tradicional de la cocina internacional, describe las técnicas y procesos intermedios utilizados en la mayoría de las cocinas del mundo. Incluye temas como la introducción a la cocina, el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero, ensaladas, huevos, sopas, pastas, arroces, verduras, salsas, pescados, mariscos, carnes, aves, caza, quesos y repostería.
More titles for fans of Equipo Vértice
Recommended by Julia
About the author
Best-selling books in Intermediate Vocational Training
Best sellers
Take 3, pay for only 2 · TRIPLEUS
-
VAT included