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by Ken Hom · Hachette · tapa blanda · 159 pages
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El wok es la herramienta indispensable para saltear, sellar o estofar, permitiendo realizar rápidamente una cocina ligera y sabrosa. En este libro, el reconocido chef Ken Hom presenta platos tradicionales de la cocina asiática adaptados para el hogar, con recetas fáciles que permiten ahorrar tiempo sin renunciar al sabor. La obra incluye ideas de menús equilibrados y técnicas básicas para iniciarse en la cocina oriental de la mano de uno de sus mayores exponentes. Es una guía práctica ideal tanto para principiantes como para entusiastas de la gastronomía saludable que buscan optimizar el uso del wok en su día a día.
Ken Hom is a Chinese-American chef, author and television-show presenter for the BBC, specialising in Asian and East/West Cuisine. Already appointed an honorary Officer of the Order of the British Empire (OBE) in 2009 for "services to culinary arts", he was further appointed an honorary Commander of the Order of the British Empire (CBE) in 2022.
